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欲速则不达,这个道理,棠溪该明白的。
只不过看着许清和,棠溪总以为他是上一辈子的许清和,早就对厨房了如指掌了。
许清和明显是松了一口气,紧绷的双肩也骤然间松懈下来,“嗯,我会努力的。”
“今晚留下来一块吃饭吧。”棠溪看了看剩下的一条鱼还有两斤的虾,他们一家是吃不完的。
许清和不大好意思,“这怎么好意思。”看到有鸡有鱼还有虾,许清和都不敢想象这只是普通寻常日子就可以吃到的。
“这有什么的,都是一家人,就留下来吧。”毛若兰也劝说着,“你回去一个人吃也是吃,跟我们多好啊。”
“嗯,人多才热闹。”棠溪也劝他。
许清和不好意思吃白食,“我去买点酒回来,跟季叔喝一点。”
“行,不过不能买太多,明天还要早起。”毛若兰没有忘记棠溪方才说的,明天一大早还要去藤县拿虾。
比赛是明天早上十点,一来一回得要几个小时。况且还要准备明天的茶市,天不亮就得起来忙活了。
许清和笑嘻嘻地应下了。
而棠溪则是进厨房,现将竹篓子里的虾放入木盆中,趁着毛若兰不注意,用灵泉水养着。
再去拿毛若兰放在木桶里的鱼,清洗一遍后刮掉鱼鳞,破腹去掉鱼肠等,再清洗一边刮去鱼腹中的黑膜。
最后切掉鱼头的鳃。
这两条鱼都是鳊鱼,是国内特有的鱼类,分布挺广泛的,栖息于底质为淤泥、并长有沉水植物的敞水区的中、下层中,平时并不容易捕捉。
棠溪看到那渔家有,就起了购买的心思。
而且鳊鱼具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃的功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
最适合贫血,体虚,营养不良的人食用。
至于做什么为好,棠溪心中已经有了答案,一条鱼用来做开屏鱼,另一条就做香辣蒜香焖鳊鱼。
为什么要做香辣的,棠溪想起了上午准备的回锅肉和脆椒鸡块,那股麻辣的劲似乎还残留在鼻息当中。
开屏鱼的做法也很简单,将整理好的鳊鱼去掉鱼头和鱼尾,再将鱼身切成约莫5毫米厚的鱼片,这会儿的鱼腩部位切记不要切断了,最好是连着。
做好之后放入盆中,再加入料酒食盐,抓均匀后腌制一会儿;接下来就是生姜切成丝,大
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