第117章 奶茶和庆哥 (第1/2页)
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奶茶的做法关庭早就教给了傅琳,虽然目前她会的种类还不是很多,但也足够用。
奶茶制作并不复杂,最关键的是里面一颗颗圆润Q弹的珍珠得做出来,这一步最费工。
得先把淀粉和木薯粉混合搅拌,然后用黑糖熬出糖浆加入其中继续搅拌。
混合均匀过后将面团分成小团搓成球,静置一会儿等面团微微发酵。
之后把小面球放入开水,中火煮15分钟后关火闷上一会儿,期间加点白醋,煮出来的珍珠更加透亮有光泽。
煮好的就是珍珠,用冷水冲洗然后浸泡其中即可。
一套流程下来就得两三个小时。
好在这东西可以批量制作,一次性做出一大批留着备用就行。
最麻烦的步骤就是搓小球,但村里也有闲置人手可以帮忙。
今天开业,傅琳提前和胡二嫂子等人做好了十几斤的珍珠备用。
这会儿给唐婉宁三人做奶茶就很轻松。
唐婉宁眼巴巴地等着傅琳做好,迫不及待地就抢过一杯自己先享用起来。
“嗯~就是这个味道!就是这个味道!不对,好像比港城的奶茶还更香。
琳姐,你太厉害了!你去过港城吗?”
何玉飞和余九九没有唐婉宁这般性格张扬。
接过奶茶先跟傅琳道谢后才浅浅地品尝了一口。
“的确味道很好!”
话不多的何玉飞也点头赞许。
余九九也附和:“嗯,是西门町蔡嬷嬷奶茶铺的味道耶~”
奶茶的味道当然好,这可是关庭亲自做过质检的产品。
色香味都是上上层,再加上用料实在,还没有科技与狠活,全绿色天然。
比起后世那些用奶茶粉、奶茶精调制出来的化学试剂要健康一百倍。
傅琳被唐婉宁夸得有些不好意思,摆手道:“都是关庭教我做的,我没去过港城。”
唐婉宁眼珠子瞪得老大,看向关庭,好像在打量外星人。
“看不出来啊,大高手,还是个美食家!这样的奶茶在霞姐开的餐厅里也要有!”
“大小姐,你还真会慷他人之慨,凭什么就这样把我的东西送人了?”
“喂,喂,这样说就不对了!你跟霞姐是合伙人没错,但我也是餐厅的大股东,怎么就不能提要求了?”
这倒是第一
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