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当晚，周航把他从野人山打死的黑熊又拿了出来，和外公外婆一起，亲自下厨，学做熊掌。
他先把熊胆取出来晾着，这可是一块难得的好药材。熊胆汁有清热解毒、平肝明目、杀虫止血的功效。
熊掌是一种滋补品，有祛风除湿健脾胃、御风寒、益气之功效，是我国古代八珍之一。它性味甘、咸、温，具有补气养血、祛风除湿、健脾胃、续筋骨的功效，主治脾胃虚弱、风寒湿痹及诸般虚损等症，是名贵的大补食品。
外婆教周航做一品熊掌，需要的食材及配料是：熊掌两对、母鸡两只、猪肘子一千克、熟火腿五百克，川盐二十克、酱油二十五克、鸡汤十四千克、味精十克、绍酒八百克、胡椒粉五克、甘草十克、冰糖一百克、葱六百克、姜四百克、芝麻油二十五克、猪化油二百克。
由于吃饭的人多，所以周航就一次性将前后
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